
電話代行スタッフ田中です。
昨夜はカレー作りで夜更かししてしまいました。
玉ねぎみじん切りを炒めること2時間弱。
豚肉を煮込むこと数時間。
ピカピカの飴色玉ねぎが出来上がり、水を加えて煮込み
目の細かいこし器ですっかりこし、豚肉を戻し更に煮込み、
ルーを加えて一晩冷まします。
ちなみに今回使用したルーはこれ。
夜更かししたおかげで寝坊しましたが、美味しいカレーが出来ました。
この滑らかさ、自分で言うのもなんですが、家庭の味を超えました。
玉ねぎはやはり時間をかけて炒めることで、だいぶ違います。
大変ですが、また懲りずに頑張ります。