電話代行スタッフ田中です。

昨夜はカレー作りで夜更かししてしまいました。

玉ねぎみじん切りを炒めること2時間弱。

豚肉を煮込むこと数時間。

ピカピカの飴色玉ねぎが出来上がり、水を加えて煮込み
目の細かいこし器ですっかりこし、豚肉を戻し更に煮込み、
ルーを加えて一晩冷まします。

ちなみに今回使用したルーはこれ。

夜更かししたおかげで寝坊しましたが、美味しいカレーが出来ました。

この滑らかさ、自分で言うのもなんですが、家庭の味を超えました。

玉ねぎはやはり時間をかけて炒めることで、だいぶ違います。

大変ですが、また懲りずに頑張ります。